在“宝贝经济”的新蓝海中，儿童餐出现了哪些新的特点与趋势？又有哪些正确打开方式呢？
近日，美团联合人民日报健康客户端共同发布《2023儿童餐线上消费洞察报告》，从消费规模、用户选择、城市消费等角度，深度解读“儿童餐”这个经济复苏时期的消费“新势力”。美团调研数据显示，2022年儿童餐外卖订单量年同比增长300%，重庆“异军突起”占据儿童餐外卖累计销量第一，北京、重庆、成都、武汉的儿童餐堂食消费则位居全国前列。同时，46%的家庭在点餐时，会选择大人、孩子分开点，外卖成为“家的味道”的重要选择。
儿童餐外卖订单量同比增长3倍 “热辣”重庆的儿童餐销量全国第一
随着亲子消费经济的崛起，以及年轻一代父母育儿方式的转变，儿童餐的线上市场不断扩大。《报告》显示，2022年外卖儿童餐订单量年同比增长300%。餐饮不再只是大人的主场，“小鬼当家”正在成为餐饮消费主流。在口味偏好辛辣的城市和地区，儿童餐也成为宝爸宝妈们的“香饽饽”。《报告》显示，重庆力压上海、北京等，成为2022年“儿童餐”累计销量TOP1城市。
堂食消费场景下，北京地区父母最爱单点儿童餐。美团团购数据显示，截至今年4月30日，全国“儿童餐”订单量同比增长超144%。其中，北京地区“儿童餐”团购累计销量位列全国第一，其次是重庆、成都、武汉、天津、上海。
《报告》显示2022年儿童餐外卖订单量年同比增长300%
北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系朱文丽教授认为，儿童餐供给的增加，反映出了消费者和餐饮经营者在健康饮食观念上的提升。当地儿童餐在设计上摈弃了传统重庆美食的“热辣重口”特点，食谱构成更倾向于西餐或西式快餐，动物性食物占比较高，可满足儿童生长发育所需，且充分迎合儿童的口味。针对一些餐厅的儿童餐设计，朱文丽教授也提出建议，可以进一步减少油炸食品，如炸鸡腿、炸薯条等，搭配蔬菜，更能满足健康需求。
不仅是重庆，各地餐饮商家，尤其经营辛辣口味菜系的餐厅，都在推出更适合宝宝口味的儿童套餐，以兼顾家庭用餐需求。美团团购数据显示，其中湘菜品类儿童餐的堂食订单量以近13倍的年复合增长一骑绝尘。
成人、儿童分开点餐不必互相迁就，不善烹饪也能做“100分”爸妈
当家长想点辛辣或重口味菜品时，如何同时满足宝宝的就餐需求？美团调研数据显示，有46%的家长会选择将大人和孩子的餐品分开点，而只有13%的家长会选择以孩子为主，大人放弃自身口味选择。对于宝爸宝妈来说，儿童餐不再是成人餐的“附属”，而成人餐也无需将就孩子的口味，让家庭氛围更加和谐。
《报告》显示46%的家长在面临大人、小孩需求不同时会选择分开点餐
北京科技大学社会学系讲师郭戈表示，面对“密集式亲职”给教养者带来的高标准与严要求，新生代家长以解放自己的方式重新定义父母之爱。爱子的前提是悦纳自己，不会做饭，那就把需求外包，重塑“家的味道”，从“用心熬煮一粥一饭”到“优选品质商家、优选丰富搭配、优选锁鲜烹饪”，不善烹饪，他们仍是100分的爸妈。
安全、营养是关键 大孩子也爱儿童餐
“餐品造型太Q萌了，份量也刚好，我给自己点了一份”、“儿童节，男盆友带我来吃儿童餐，谁还不是个小朋友了”……报告调研中还发现一个有趣的现象:一些“大孩子”也经常给自己或者伴侣点儿童餐。5月31日-6月1日，美团外卖联合西贝、汉堡王、必胜客等60多个餐饮品牌商家上线儿童餐专区，并携手营养专家进行儿童膳食健康知识科普，用户可以通过搜索“六一快乐”进入页面，快速便捷地下单儿童餐外卖。同时，美团联合吉野家、味千拉面、蓝蛙在儿童节期间投放6万张定制款外卖封签，让孩子吃的更放心。此外，5月31日-6月3日，作为儿童餐领军餐企，西贝还将在美团团购频道上线六一主题美食节活动，推出三款最新儿童餐以及多款亲子团购套餐，覆盖全国64个城市340家门店。
美团上线“儿童餐专区”
在儿童餐发展的建议中，中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员、学生营养室副主任张倩表示，儿童餐也可以成为宣传营养健康知识的重要途径。从配送的包装袋、到盛放食物的餐具，都可以结合儿童生长发育特点和饮食习惯，用形象生动的语言或文字宣传营养健康知识，如强调蔬菜对儿童健康的益处、少吃高油高盐的食物、鱼禽肉蛋的量要适宜等。未来，美团希望与宝爸宝妈、餐饮企业及社会一起，共同关爱儿童膳食健康，积极推动食育普及，携手共创儿童友好型食物环境。
