今岁癸卯，时维仲夏。祭祀吉日，择定端午。骄阳杲杲，小麦覆黄。国吉祥人咸聚坛厂，谨具美酒佳酿、清冽甘醴、良麦香烛，以虔诚之心，遵天时、拜地利、敬人和。6月24日，癸卯年端午时节，国吉祥控股集团“祭麦大典”在贵州仁怀国吉祥坛厂顺利举办。
“以麦制曲、以曲酿酒”，作为制曲唯一的原料小麦，可见其重要性。“曲为酒之骨”，画虎画皮难画骨，只有“骨”才能撑起酒的风格，小麦决定制曲的质量与好坏，曲决定了白酒的风格与特性。
“踩曲之制，始择端午；赤水润粮，艾叶熏池。以麦成曲，以醴酒酿；天应其时，地利其藏。”国吉祥控股集团董事长王运万诵读的《祈福文》掷地有声，一一展现国吉祥始终秉承“坚守传承、遵循天道”的酱酒价值理念，顺应“端午制曲、重阳下沙”的季节性生产方式，以世界上最复杂的蒸馏酒酿造工艺，生产着高品质酱香型白酒。
端午制曲，重阳下沙，年复一年的酿造时光周而复始，赤水河由清而浊，又由浊而清，随季节华丽变换，这个过程中也蕴含着大自然的神奇变化。端午时节，茅台河谷雨水增多，气温逐渐升高，在高温高湿的环境下，空气中微生物的种类和数量增多、异常活跃，正是大曲生产的最好时期。值此良时，国吉祥酒选取优质冬小麦制作酒曲，先将小麦磨碎，按一定比例拌上曲母，然后经过踩曲、入仓高温发酵40天，六个月贮藏待到重阳时，最后涅槃成为美酒的“药引”。
值得一提的是，国吉祥独特的62°高温制曲核心技术，让花香、果香、酱味完美融合在酒曲里。国吉祥始终坚持固态发酵，依四季而行，随二十四节而酿，谨遵12987工序，这是国吉祥旗下系列酱酒品质得以稳定，并广受消费者青睐的根本原因。
国吉祥集团始终坚持传承酱酒文化，将制曲、酿酒视为艺术和科学的结合，不断探索创新，提升品质。在今年的祭麦大典上，国吉祥向酒神奉献了最美好的礼物，也向消费者传递了酱酒文化的精神和价值。未来，国吉祥将继续顺应时节，秉承传统酿造工艺，推动酱香型白酒文化的传承和发展，让更多人品尝到真正的好酒，体验酱酒文化的魅力。
